保鮮冷庫是現代延長水果蔬菜長期保鮮的主要儲藏方式，主要儲藏鮮花、茶葉、水果、蔬菜等農產品。果蔬保鮮冷庫能夠果蔬的呼吸作用，推遲果蔬的呼吸高峰期，很好地因微生物和酶的作用而引起的鮮度下降，保鮮冷庫不但能減少各種營養成分的損失，還能夠提高一些果蔬的品質。

現階段果蔬保鮮冷庫安裝大多數采用的是活動式組合冷庫。組合冷庫的特點是靈活性強、安裝方便、操作簡單且易于管理，組合冷庫主要由庫體保溫板、冷庫門、制冷壓縮機、冷風機、電控系統五大部分組成。

1、庫體保溫材料一般采用100mm輕質高壓發泡的聚氨脂夾心雙面彩鋼板，密度高，導熱系數小，阻燃系數高，庫板具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果，降低用戶運行成本。

2、庫門主要起到保溫、美觀的作用，取東西的時候盡量不使冷氣外泄而很好地保溫溫度省電。

4、冷風機采用的基本為吊頂式冷風機，既能減少庫內的占用體積，又可解決系統回油問題，使用壽命長。起到保溫、通風、排除濁氣的作用。

5、電控系統進行電動控溫，設有電動化霜終溫控制，一個電控系統可以對多個庫體進行電動控溫。

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